القائمة اغلق
إعلان

شيش طاووق علي الجريل

هي وصفة من أكثر الوصفات اللي بتتعمل في معظم المطاعم الموجودة في منطقة الشرق الأوسط, هانتعلم مع بعض إزاي نعملها في البيت بكل سهولة بنفس شكلها وطعمها في المطاعم دي ويمكن أحسن كمان.


زمن التحضير : 4 ساعات و 40 دقيقة

زمن الطهي  : 10 دقيقة

يكفي لعدد   : 6 أفراد


المقادير

  • 1/4 كوب عصير الليمون.
  • 1/4 كوب زيت نباتي (دوار الشمس/ زيت ذرة).
  • 1 كوب زبادي.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/8 ملعقة صغيرة هيل (حبهان).
  • 1 كيلوجرام صدور فراخ منزوعة الجلد والعظم.
  • 2 بصلة كبيرة.
  • 2 فلفل أخضر أو ألوان من الحجم الكبير.
  • بقدونس أخضر.
  • أعواد خشبية.

 طريقة التحضير والطهي

إعلان
  1. قطعي صدور الفراخ مكعبات متوسطة.
  2. أحضري إناء كبير وضعي فيه عصير الليمون والزيت والزبادي وصلصة الطماطم والملح والزعتر والفلفل الأسود والبهارات والهيل وقطع الفراخ واخلطي هذه المكونات جيدا للتتبيل.
  3. أغلقي الإناء وضعيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات علي الأقل حتي تتشرب الفراخ من مكونات التتبيلة.
  4. قطعي البصل إلي قطع متوسطة.
  5. قطعي البقدونس الأخضر إلي قطع متوسطة.
  6. قطعي الفلفل إلي قطع متوسطة.
  7. سخني الشواية علي درجة حرارة متوسطة.
  8. أخرجي الإناء من الثلاجة ثم ضعي في الأعواد الخشبية قطعة فراخ ثم قطعة بصل ثم قطعة فلفل حتي يمتلئ ثلثي العود تقريبا وهكذا حتي تنتهي من كافة المكونات.
  9. قومي بدهان سطح الشواية بالقليل من الزيت وضعي عليها الفراخ مع التقليب علي كل الجوانب كل خمس دقائق تقريبا وحتي تنضج ويصبح لونها ذهبي أقرب إلي البني.
  10. ضعي البقدونس الأخضر في صحن التقديم وضعي عليها الشيش طاووك بعد الانتهاء من الشوي.
  11. ضعي القليل من البقدونس الأخضر علي الشيش طاووك للتزيين وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • إضافة بعض من البقدونس علي الشيش طاووك يعطي شكل جمالي رائع.
  • لاتُخرجي الشيش طاووك من الأعواد الخشبية لتسهيل عملية تسخين المتبقي منها في الميكرويف.
  • يُفضل تقديمها مع سلطة الطحينة والخبز الطازج.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في أطباق رئيسية،الوصفات،دجاج وطيور

موضوعات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *