كريب الفراخ والمشروم

الكريب أكلة سهلة وبسيطة ممكن نعملها في دقائق معدودة, بحشوات متنوعه زي الفراخ واللحمة والبطاطس وغيره كتير من الحشوات اللي متوفرة في البيت, والنهاردة في “مطبخينا” هانعرف طريقة عمل الكريب بالفراخ والمشروم. 


زمن التحضير : 10 دقيقة

زمن الطهي  : 20 دقيقة

يكفي لعدد   : 4 أفراد


المقادير




  • 1/2 كيلو فيلية صدور الدجاج (فراخ بانية) مقطع شرائح.
  • 3 كوب دقيق.
  • 3 بيضات.
  • 1 كوب لبن.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت طعام.
  • زعتر.
  • مشروم مقطع شرائح.
  • زيتون مخلي – شرائح فلفل ألوان – قطع صغيرة من الطماطم “حسب الحاجة”.

 طريقة التحضير والطهي




* الكريب

  1. في وعاء متوسط للخلط اضربي البيض ونصف ملعقة ملح وذرة فلفل أسود.
  2. بعد ذلك أضيفي ملعقتين زيت وكوب اللبن ثم الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر (يمكنك استخدام مضرب البيض) حتي تحصلي علي عجينة سائلة نسبيا تشبه عجينة القطايف.
  3. ضعي قلاية مسطحة غير لاصقة علي نار متوسطة وضعي فيها القليل من الزيت المتبقي ثم ضعي فيها مقدار ربع كوب من العجينة السائلة وافرديها في القلاية حتي تأخذ الشكل الدائري للقلاية وحتي تنضج ثم اقلبيها علي الوجه الآخر ليصبح لون الوجهين ذهبي. 
  4. كرري هذه العملية حتي الانتهاء من كل العجينة ثم ضعي الكريب علي طبق مسطح ثم قومي بتغطيته حتي يظل الكريب طري.

* حشوة الفراخ والمشروم

  1. في نفس القلاية ضعي القليل من الزيت ثم شوحي فيه الفراخ حتي يحمر لونها
  2. ضعي علي الفراخ باقي الملح والفلفل الأسود والزعتر والزيتون المخلي وفلفل الألوان والطماطم مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
  3. أحضري فطائر الكريب وافرديها ثم ضعي بداخلها حشوة الفراخ والمشروم بالمقدار الملائم للكريب ثم لفيه بشكل دائري أو اجعليه بشكل مثلث مثل المطاعم وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • يقدم الكريب ساخنا مع الكاتشب أو المايونيز أو المخللات حسب الحاجة.


 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

Print Friendly, PDF & Email
مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *