القائمة اغلق
إعلان

تورتة الشيكولاته والفانيلا

التورته هي أحد أهم مظاهر الاحتفالات وأعياد الميلاد ومعظم المناسبات في العالم كله تقريبا, ومعظم الناس تقريبا مابتحبش تعملها في البيت لاعتقادهم إنها صعبه في تحضيرها وبيخافوا إنهم يعملوها وبيفضلوا يشتروها جاهزة, لكن في مطبخينا هانقدملك أسهل طريقة لعمل تورتة ناجحة في البيت خطوة خطوة بكل سهولة.


زمن التحضير : 15 دقيقة

زمن الطهي  : 90 دقيقة

يكفي لعدد   : 6 أفراد


المقادير

التورتة

إعلان
  • 1/2 2 كوب دقيق حلويات.
  • 1/2 كوب كاكاو بودرة.
  • 1/2 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زيت ذرة.
  • 1 كوب لبن.
  • 2 ملعقة كبيرة فانيلا.
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الكربونات.
  • 4 بيضات.

التزيين

  • 1 كوب زبدة.
  • 1 كوب شيكولاتة مبشورة.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 2 كوب كريمة خفق.
  • كريز أحمر.

 طريقة التحضير والطهي

  1. سخني الفرن علي درجة حرارة عالية.
  2. اخفقي البيض في وعاء لمدة دقيقتين باستخدام مضرب البيض ثم أضيفي عليه السكر مع استمرار الخفق حتى تتأكدي من ذوبان السكر.
  3. أضيفي الزيت بالتدريج ثم الحليب والبيكينج باودر والفانيلا بالتدريج أيضا مع استمرار الخفق بالمضرب .
  4. أضيفي الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تنتهي كمية الدقيق.
  5. أحضري قالبين كيك مقاس متوسط وادهنيهم زيت أو زبدة ثم رشيهم رشة خفيفة دقيق.
  6. اسكبي نصف الخليط في أحد القوالب ثم أدخليه الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتي يصبح لونها ذهبي مع عدم فتح الفرن قبل 30 دقيقة.
  7. علي نصف الخليط الآخر أضيفي الكاكاو البودرة علي وامزجيهم جيدا ثم اسكبي المزيج في قالب الكيك الآخر وأدخلية الفرن بنفس الطريقة بعد إخراج القالب الأول.
  8. اختبري الكيكة بإدخال عود خشبي “خلة” في منتصف الكيكة وإذا خرجت الخلية نظيفة فهذا معناه نضج الكيكة.
  9. أخرجي قوالب الكيك من الفرن واتركيها حتي تبرد وأثناء ذلك حضري كريمة التزيين.
  10. اخفقي الزبدة والسكر مع كريمة الخفق في وعاء باستخدام مضرب البيض حتي يعطيكي كريمة هشة متماسكة ذات قوام مرتفع ثم أدخليها الفريز حتى تجمد.
  11. ارفعي كل كيكة من القالب ثم اقسميها من منتصف ارتفاع الكيكة بحيث إذا كانت بارتفاع 10 سم اقسميها 5 و 5 سم بحيث يكون عندنا 4 شرائح بلونين مختلفين.
  12. علي طبق التقديم ضعي شريحة كيك بيضاء ثم ادهنيها بالكريمة البيضاء ثم ضعي عليها شريحة كيك شيكولاتة ثم ادهنيها بالكريمة ثم ضعي عليها شريحة بيضاء ثم ادهنيها بالكريمة ثم ضعي شريحة شيكولاتة.
  13. افردي باقي الكريمة علي الكيكة من الخارج ثم استخدمي القمع في عمل زينة علي شكل ورد وخلافة أعلي التورته.
  14. رشي الشيكولاتة المبشورة علي الوجه زيني التورتة بالكريمة الدريم و غطيها كاملة من الأعلى.
  15. أكملي تزيين التورتة بالكريز ثم أدخليها لمدة نصف ساعة في الثلاجة حتي تتماسك ثم قدميها بالهنا والشفا.


 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في الوصفات،حلويات وعصائر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *