القائمة اغلق
إعلان

عيش كايزر

كلنا بنستخدم الكيزر في البيت وفي الخروجات لكن معظمنا بيشتريه جاهز من المخبز, النهارده في “مطبخينا” قررنا نعمله في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل البيوت.


زمن التحضير : 60 دقيقة

زمن الطهي  : 15-20 دقيقة

يكفي لعدد   : 4 أفراد


المقادير

  • كيلو دقيق مخبوزات عادي.
  • 1/2 لتر ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم.

 طريقة التحضير والطهي

إعلان
  1. ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة في إناء العجن.
  2. أضيفي الماء والزيت بالتدريج إلي المكونات السابقة حتي تصبح عجينة متماسكة.
  3. اتركي العجين “يرتاح” كما هو لمدة عشرون دقيقة تقريبا.
  4. أحضري صينية / صاج “تيفال أو ما شابه ذلك” ملائم للكمية وقطعي العجين إلي كرات متوسطة وضعيها علي الصينية.
  5. اتركي العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثون دقيقة تقريبا حتي يتخمر العجين.
  6. سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق تقريبا.
  7. أخفقي البيضة جيدا وادهني بها وجه العجين ثم رشي السمسم عليه.
  8. ضعي الصينية في الفرن لمدة من 10-15 دقيقة تقريبا أو حتي ينضج العجين ويصبح لون الكيزر ذهبي.
  9. أخرجي الصينية من الفرن ثم استخدمي بخاخة مياة قليلا وبحذر علي الكيزر حتي لاينضج أكثر من حرارة الصينية.

 ملاحظات

  • في المخبوزات يجب وضع الصينية علي الرف الأوسط في الفرن لأن الرف السفلي يتسبب في حرق العجين دون أن ينضج.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في الوصفات،مخبوزات ومعجنات

موضوعات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *