سمك فيليه مقلي

السمك الفيليه المقلي هو أسهل وأسرع وجبه ممكن تعمليها لأسرتك, بالإضافة إلي قيمتها الغذائية العالية واللي موجودة في السمك خصوصا لما تقدميها مع سلطة خضراء وسلطة طحينة أو الأرز زي ما تحبي.


زمن التحضير : 30 دقيقة

زمن الطهي  : 15 دقيقة

يكفي لعدد   : 3 أفراد


المقادير

  • 1/2 كيلو سمك فيليه.
  • 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • 1 ليمونة كبيرة.
  • 1 كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة خشن.
  • زيت للقلي.

 طريقة التحضير والطهي

  1. تبلي السمك لمدة نصف ساعة (يحفظ في الثلاجة) مع الثوم المفروم ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة الكمون ونصف ملعقة فلفل أسود وملعقة الخل وعصير الليمونة.
  2. أوقدي النار تحت المقلاه “القلاية” لمدة 5 دقائق علي نار متوسطة الحرارة حتي يسخن الزيت جيدا.
  3. أحضري إناء وضعي فيه الدقيق مع النشا والبيكينج بودر والثوم البودرة والكزبرة وباقي الملح والكمون والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيدا.
  4. قلبي السمك علي الوجهين في الدقيق جيدا ثم ضعيه في الزيت مع التقليب حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
  5. أخرجي السمك علي مناديل مطبخ ورقية حتي يمتص الزيت الزائد وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • لاتقومي بتغطية السمك عقب إخراجه من الزيت حتي لايتعرق ويصبح طريا بفعل البخار الناتج عن القلي.
  • يقدم مع الأرز أو الخبز بالإضافة إلي السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
  • يوضع مع السمك في طبق التقديم الفلفل الأخضر والليمون حسب الحاجه.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

التالي

أسهل وصفة للقضاء علي تشققات الكعبين

الثلاثاء أبريل 18 , 2017
تشققات الكعبين من المشكلات الشائعة ومصدر إزعاج لبعض السيدات خصوصا في فصل الصيف مع السيدات اللآئي يفضلن ارتداء الصنادل, وتكون المشكلة […]