القائمة اغلق
إعلان

السمك البوري السنجاري

لو اتكلمنا عن فوايد السمك المتعددة مش هانقدر نحصرها كلها, وأكتر ناس تعرف قيمة السمك سكان المدن الساحلية اللي عندهم صحة ورشاقة وحيوية بسسب أكلهم للسمك, وصفتنا النهاردة في “مطبخينا” هاتكون عن طريقة عمل السمك البوري سنجاري بالزيت والليمون عشان إحنا كمان نستفيد من السمك.


زمن التحضير : 20 دقيقة

زمن الطهي  : 20 دقيقة

يكفي لعدد   : 4 أفراد


المقادير

  • 2 كيلو سمك بوري (4 سمكات تقريبا).
  • 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • 2 ليمونة صغيرة مقطعة شرائح.
  • 2 عصير ليمونة كبيرة.
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة شرائح .
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم للتزيين.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • ورق فويل ألومنيوم.

 طريقة التحضير والطهي

إعلان
  1. نظفي السمك جيدا من الزعانف والخياشيم والأحشاء الموجودة بالبطن واغسليه جيدا بالماء الجاري وافتحية من ناحية البطن ليصبح مثل كفي اليدين المتلاصقين.
  2. في إناء التتبيل اخلطي الثوم المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون ثم قومي بتتبيل باطن السمك لمدة 15 دقيقة (يوضع في الثلاجة حتي لا يفسد).
  3. سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة, ثم أحضري ورق الألومنيوم بمقاس ورقة لكل سمكة علي أن تكون أكبر من مساحة السمكة لثني أطرافها فيما بعد.
  4. ضعي السمك في ورق الألومنيوم ثم ضعي علي كل سمكة ملعقة زيت وبعض من قطع الطماطم وشرائح الليمون والطماطم ثم قومي بثني أطراف ورق الألومنيوم حتي يظل السمك محتفظ بالزيوت والتتبيلة.
  5. أدخلي السمك في الفرن مع المتابعة بعد 15 دقيقة حتي يتم نضجة ثم أشعلي شواية الفرن فوق السمك حتي يحمر لونة من أعلي.
  6. رشي القليل من البقدونس الأخضر المفروم علي السمك للتزيين وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • يقدم مع الأرز أو الخبز بالإضافة إلي السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
  • يمكنك إضافة حلقات الفلفل الأخضر والبصل أثناء طهي السمك في الفرن.
  • يوضع مع السمك في طبق التقديم الفلفل الأخضر والليمون حسب الحاجه.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في أسماك وبحريات،أطباق رئيسية،الوصفات

موضوعات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *