القائمة اغلق
إعلان

تندوري الدجاج المشوي الحار

هي وصفة من أشهر الوصفات الأسيوية وخصوصا في الهند, وسر نجاحها في البهارات والتتبيلة الحارة اللي بتتميز بيها, صحيح ممكن نعملها من غير شطه لكنها اشتهرت فعلا بإنها حارة جدا, وأفضل طبق جنبها هو الرز البسمتي سواء كان مبهر أو أبيض, في الوصفة دي هاعرف طريقة عمل تندوري الدجاج المشوي الحار.


 زمن التحضير : 10 دقيقة

 زمن الطهي  : 15 دقيقة

 يكفي لعدد   : 3 أفراد


 المقادير

  • 3 صدور دجاج مخليه ومنزوعة الجلد.
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 كوب زبادي.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.
  • 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صعيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطه حارة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت.

 طريقة التحضير والطهي

إعلان
  1. أحضري وعاء وأضيفي فيه عصير الليمون والخل والبصل والثوم والزبادي والملح والفلفل الأسود والشطة والزنجبيل والماسالا والكاري وامزجي كافة هذه المكونات جيدا.
  2. اغسلي صدور الدجاج جيدا وجففيها من الماء, ثم ضعي المكونات السابقة علي الدجاج وتبليها جيدا, ثم ضعي صدور الدجاج المتبلة في الثلاجه لمدة تتراوح بين 3-6 ساعات وكلما زادت المدة كلما كان ذلك أفضل حتي يتم التتبيل جيدا.
  3. سخني الشواية علي درجة حرارة عالية حتي تسخن ثم أخفضيها إلي متوسطه قبل شوي الدجاج.
  4. أحضري صدور الدجاج وأزيلي مكونات التتبيلة من عليها ثم ضعي قليل من الزيت علي الشواية ثم اشوي الدجاج علي نار متوسطه حتي لاتحترق من الخارج وتظل غير ناضجه أو نيئة من الداخل, وقلبيها علي الوجهين لمدة 5 دقائق لكل وجه أو حتي تنضج, وذلك مع وضع الزيت علي الشواية إذا ما تطلب الأمر ذلك, وقدميها بالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • تختلف مدة نضج صدور الدجاج المشوي علي مدة التتبيل وسُمك الصدور المشوية.
  • تقدم هذه الوصفة مع الأرز البسمتي المبهر أو الأبيض.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في أطباق رئيسية،الوصفات،دجاج وطيور

موضوعات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *