عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق من أشهر أنواع العجين في العصر الحالي وده لسرعة استخدامها في وصفات البيتزا والفطائر والأنواع المختلفة من العجائن والمخبوزات, وبتتميز العجينة دي بإنها بتتعجن وتتخمر في عشر دقائق بس ممكن بعدها تستخدميها في أنواع مختلفة من الوصفات.


 زمن الإعداد : 05 دقيقة

 زمن التحضير : 10 دقيقة

 يكفي لعدد  : – أفراد


 المقادير

  • 5 كوب دقيق.
  • 2 بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 1/2 كوب زيت.

 طريقة التحضير

  1. أحضري نصف كوب من الماء الدافئ وضعي فيه ملعقة كبيرة من السكر وذوبي السكر جيدا ثم أضيفي الخميرة عليهم وغطي الكوب لمدة ثلاث دقائق حتي تتأكدي من فوران الخميرة.
  2. أحضري وعاء وأضيفي فيه الدقيق مع ربع ملعقة الملح وباقي السكر وقلبيهم ثم أضيفي الزيت وباقي الماء والبيض واعجنيهم جيدا حتي تتماسك العجينة مع مراعاة أن تكون العجينة لينه وفي نفس الوقت لاتلتصق في اليد أو في العجان.
  3. غطي العجين بقطعة نظيفة من القماش واتركيه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتي يتخمر.
  4. أخرجي العجين وقطعيه بما يتناسب مع الوصفة التي سوف تحضرينها سواء بيتزا أو معجنات وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • يجب أن يكون الماء دافئ وليس ساخن لأن الماء الساخن يفسد الخميرة.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

التالي

طريقة عمل حلاوة المولد في البيت بسهولة

الجمعة ديسمبر 1 , 2017
أنا عمري ما فكرت أعمل حلاوة المولد في البيت وكنت بشتريها من المحلات دايما, لكن بعد توحش الأسعار ووصول حلاوة […]