الكاتشب البيتي

الكاتشب من أشهر الصوصات والمقبلات اللي موجوده مع أنواع كتيرة من الأكل زي البطاطس والفراخ البانية وغيرها كتير من الأكلات والوجبات السريعة, وطريقة عمل الكاتشب من الطماطم في البيت سهله جدا, ومكوناته موجودة في كل البيوت, ووقت التحضير قليل, لكن الفرق بين الكاتشب البيتي والموجود في السوق شاسع جدا لصالح الكاتشب البيتي طبعا من حيث النظافة والصحة وعارفين مكوناته إيه بالضبط.


زمن التحضير : 10 دقيقة

زمن الطهي  : 45 دقيقة

يكفي لعدد   : 00 أفراد


المقادير

  • 1/2 كيلو طماطم.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 3 ملعقة كبيرة خل.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

 طريقة التحضير والطهي

  1. اعصري الطماطم في الخلاط مع نصف كوب الماء.
  2. صفي الطماطم في مصفاه لإزالة قشر الطماطم والبذر إن وجد.
  3. ضعي عصير الطماطم في إناء علي نار متوسطة وغطي الإناء واتركيها لمدة 35 دقيقة حتي تتسبك الطماطم.
  4. أضيفي باقي المكونات علي صلصلة الطماطم وقلبيها لمدة 10 دقائق.
  5. اتركيها تبرد ثم ضعيها في برطمان زجاجي او العبوة البلاستيكيه الخاصة بالكاتشب واستخدميها بجانب الأطعمة وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • يمكنك استبدال البابريكا بأي لون طعام أحمر.
  • أغلقي البرطمان الزجاجي بإحكام وضعية في الثلاجة حتي لايفسد الكاتشب.
  • حضري الكاتشب الذي يكفي لمدة شهر واحد لا أكثر.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

التالي

كريم الكركار لتغذية الشعر

الأربعاء فبراير 14 , 2018
الكركار يعتبر من أفضل أنواع كريمات الشعر في العالم العربي, وخصوصا في السودان وهي بلد المنشأ لهذا النوع من كريمات […]