القائمة اغلق
إعلان

كيك ريفاني التركية

“ريفاني كيك” أو “كيكة ريفاني” هي من أشهر أنواع الحلويات التركية, وهي كيكة اسفنجية هشة بتتعمل من دقيق السيمولينا الفاخر, وبتتقدم في كل الأوقات في البيت أو الحفلات والمناسبات السعيدة, إعرفي مع مطبخينا طريقة تحضيرها بسهولة.


 زمن الإعداد : 10 دقيقة

 زمن التحضير : 30 دقيقة

 يكفي لعدد  : 03 أفراد


 المقادير

  • 2/3 كوب دقيق سيمولينا.
  • 1/3 كوب دقيق.
  • 5 بياض بيض.
  • 5 صفار بيض.
  • 2/3 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال.
  • 1/2 2 كوب ماء.
  • 1/2 2 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
  • 1 ملعقة كبيرة فستق مجروش.

 طريقة التحضير والطهي

إعلان
  1. سخني الفرن علي درجة حرارة عالية.
  2. أحضري وعاء واخفقي فيه صفار البيض مع السكر باستخدام مضرب البيض حتي ينتج قوام كريمي للخليط.
  3. أضيفي بشر قشر البرتقال مع دقيق السيمولينا والدقيق العادي واخلطيهم جيدا وامزجي الخليط جيدا.
  4. في وعاء آخر أخفقي بياض البيض باستخدام مضرب البيض حتي يعطي رغوة هشة علي شكل الفوم ثم أضيفيه علي الوعاء السابق.
  5. أحضري قالب الكيك المناسب للكمية “متوسط” وادهنية بالزبدة ثم أفرغي فيه مكونات الكيك.
  6. أدخلي قالب الكيك في الفرن واتركية لمدة 30 دقيقة أو حتي ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  7. أثناء نضج الكيك حضري الشربات عن طريق وضع وعاء علي النار وأضيفي فيه السكر والماء وعصير الليمون مع بشر قشر الليمون وقلبيهم جيدا واتركي الخليط علي نتار متوسطة يغلي لمدة 10 دقائق.
  8. ارفعي الوعاء من علي النار واتركية حتي يبرد.
  9. بعد نضج الكيك اتركي قالب الكيك حتي يبرد قليلا ويكون دافئ وليس ساخن قومي بتقطيع الكيك  ثم اسقيه بالقليل من الشربات.
  10. قومي بتزيين الكيك بجوز الهند المبشور والفستق وقدميه بالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • استخدمي عود خشبي جاف في اختبار نضج الكيك بغرسه في الكيك وعدم التصاق العجين به.


 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في أطباق جانبية،الوصفات،حلويات وعصائر

موضوعات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *