لقمة القاضي “عوامات”

لقمة القاضي أو العوامات هي واحدة من أسهل أنواع الحلويات في التحضير بمكونات بسيطة جداً متوفرة في كافة البيوت, هانعرف إزاي نعملها بطريقة سهلة جداً وبدون مجهود.


زمن التحضير : 60 دقيقة

زمن الطهي  : 15 دقيقة

يكفي لعدد   : 6 أفراد


المقادير

  • 2 كوب دقيق “طحين”.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 1 كوب ماء.
  • سكر بودرة أو شربات “قطر” للتقديم.

 طريقة التحضير والطهي

  1. في نصف كوب ماء ذوبي ملعقتي السكر وثم ضعي ملعقتي الخميرة وقلبيها ثم غطي الكوب لاختبار صلاحية الخميرة.
  2. في وعاء ضعي الدقيق ونشا الذرة والملح وقلبيهم.
  3. ضعي الماء المحتوي علي الخميرة وباقي الماء الآخر علي الدقيق واعجنيهم جيدا للحصول علي عجينة متماسكة.
  4. اتركي العجين لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ ومظلم حتي يختمر ويتضاعف حجمه.
  5. سخني قلاية الزيت وفيها كمية مناسبة من الزيت.
  6. استخدمي قمع الحلواني أو الملعقة أو اليد في قطع العجين علي شكل دائري ثم ضعي كرات العجين مباشرة في الزيت علي نار متوسطة حتي يصبح لونه ذهبي.
  7. أخرجي لقمة القاضي علي مناشف ورقية حتي تتشرب الزيت من الزلابية.
  8. رشي سكر البودرة علي لقمة القاضي أو ضعيها في الشربات وهي ساخنة وقدميها بالهنا والشفا.


 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

التالي

الإيدام الهندي بالدجاج

الخميس أبريل 11 , 2019
اكتشفي مع مطبخينا طريقة عمل الإيدام بالدجاج أو صالونية الدجاج والذي يعتبر من أشهر وصفات وأطباق المطبخ الهندي الذي يتميز […]