الإيدام الهندي بالدجاج

اكتشفي مع مطبخينا طريقة عمل الإيدام بالدجاج أو صالونية الدجاج والذي يعتبر من أشهر وصفات وأطباق المطبخ الهندي الذي يتميز بمذاقة الغريب واللذيذ لكثرة البهارات والتوابل.


زمن الإعداد : 10 دقيقة

زمن التحضير : 40 دقيقة

 يكفي لعدد  : 04 أفراد


 المقادير

  • 1 دجاجة مقطعة 8 قطع.
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 3 ملعقة كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة كاري.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح “أو حسب الحاجة”.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون “حب الهال أو الحبهان”.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
  • 3 بصلة وسط مفرومة فرم ناعم.

 طريقة التحضير

  1. ضعي الزيت والسمن في إناء غير لاصقة، ثم أضيفي الدجاج وشوحيه علي الوجهين ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
  2. أضيفي البصل وعصير وصلصة الطماطم علي الدجاج وقلبيهم جيدا لمدة 10 دقائق حتي تسبيك الطماطم.
  3. أضيفي باقي المكونات والبهارات وقلبيها جيدا ثم غطي الإناء واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتي ينضج الدجاج ثم قدميها بالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • ضعي القليل من البقدونس والكزبرة المفرومة علي وجه الطبق للتزيين عند التقديم.
  • يقدم الإيدام مع الخبز الأبيض المحمص أو مع الأرز الأبيض.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

التالي

أسباب تأخر الدورة الشهرية غير الحمل

الأثنين أبريل 22 , 2019
ما هي أسباب تأخر الدورة الشهرية هو أحد أكثر الأسئلة انتشارا وشيوعا لدي كل فتاة وكل سيدة, وذلك لظن الكثير […]