القائمة اغلق
إعلان

قطايف رمضان من الألف إلي الياء

طريقة عمل القطايف في البيت من الوصفات الأكثر شيوعا في شهر رمضان, ودا لأن القطايف من أشهر الأطباق علي سفرة رمضان, وفيه ناس بتشتريها جاهزة وناس بتحب تعملها في البيت, وطريقة عملها في البيت سهلة جدا هانعرفها مع بعض من الألف إلي الياء.


زمن التحضير : 60 دقيقة

زمن الطهي  : 15 دقيقة

يكفي لعدد   : 8 أفراد


المقادير

عجينة القطايف

إعلان
  • 3 كوب دقيق “طحين”.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
  • 1/2 ملعقة بيكينج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

حشوة القطايف

  • 3 ملعقة كبيرة جوز هند.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • 3 ملعقة كبيرة مكسرات متنوعة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 3 كوب شربات حلويات.
  • زيت للقلي

 طريقة التحضير والطهي

  1. ذوبي السكر ثم الخميرة في الماء الدافئ.
  2. ضعي الملح والبيكينج بودر في الدقيق ثم ضعي عليه الماء والخميرة وقلبيهم جيدا حتي يعطي عجين سائل نسبيا.
  3. اتركي العجين لمدة ساعة حتي يتخمر.
  4. سخني مقلاة مسطحة أو صينية صاج مسطحة علي نار متوسطة.
  5. ضعي من العجين مقدار ملعقة علي شكل أقراص دائرية بجوار بعضها البعض علي المقلاة الساخنه.
  6. ارفعي العجين من علي المقلاه عند ظهور فقاقيع أعلي العجين ويصبح أسفل العجين ذو لون ذهبي.
  7. كرري نفس الخطوات حتي الانتهاء من كل العجين ثم رصي أقراص القطايف علي قطعة نظيفة من القماش.
  8. قلبي مكونات الحشوة بالكامل ثم ضعي منها كمية مناسبة لحجم القطايف ثم أحكمي إغلاق القطايف من الأطراف جيدا.
  9. سخني مقلاة الزيت علي نار متوسطة ثم اقلي فيها القطايف حتي يصبح لونها ذهبي.
  10. اخرجي القطايف وضعيها في الشربات مباشرة وهي ساخنة حتي تتشرب منه جيدا.
  11. أخرجي القطايف من الشربات وضعيها في طبق التقديم وقومي برش النشا عليها حتي تعطيها قرمشة لذيذة من الخارج.
  12. رشي عليها القليل من المكسرات ويفضل الفستق وقدمي القطايف باردة وبالهنا والشفا.


 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
Posted in أطباق جانبية،الوصفات،حلويات وعصائر

موضوعات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *