القائمة اغلق
إعلان

الكبدة الاسكندراني

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني هي واحدة من أشهر وصفات عمل الكبدة تحديدا في محافظة الإسكندرية المصرية, وهي من الأكلات الشعبية في مصر خصوصا مع أكلها علي عربة الكبدة في الشارع, لكن هنا في مطبخينا هانقدملك طريقة عملها في البيت مثل المحلات والعربات.


زمن الإعداد  : 15 دقيقة

زمن التحضير : 10 دقيقة

يكفي لعدد  : 4 أفراد


 المقادير

  • 1/2 كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 فلفل أخضر مقطع إلي قطع صغيرة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

 طريقة التحضير

إعلان
  1. سخني صينية مسطحة على النار جيدا.
  2. ضعى الزيت حتي يسخن ثم شوحي الكبدة في الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
  3. أضيفي الفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والخل وقلبي جميع المكونات جيدا لمدة 5 دقائق.
  4. ارفعي الصينية من علي النار ثم رشي عصير الليمون علي الكبدة.
  5. غطي الصينية لمدة 5 دقائق ثم قدميها بالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • يفضل تقديم الكبدة الإسكندراني في عيش فينو مع الطحينة والمخلل البلدي.


 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share
إعلان
نشر في أطباق رئيسية،الوصفات،لحوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *