Warning: sprintf(): Too few arguments in /home/matbakhina/public_html/wp-content/themes/default-mag/assets/libraries/breadcrumb-trail/inc/breadcrumbs.php on line 254

كفته ضاني مع سلطة الزبادي بالخيار

الكفته الضاني من الأكلات الشرقية اللي طعمها وريحتها روعه, وعشان تكوني متأكده من أكل عيلتك خصوصا اللحمة بعد كل الكلام اللي بنسمعه عنها, اعملي الكفته في البيت بطريقة الكبابجي بطعمها الحلو وريحتها الجميلة.


 زمن التحضير : 15 دقيقة

 زمن الطهي  : 10 دقيقة

 يكفي لعدد   : 4 أفراد


 المقادير

  • 1 كيلو لحمة ضاني مفرومة.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • 4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • 1 فلفل أحمر طازج مقطع قطع صغيرة جدا.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 علبة زبادي طبيعي.
  • 1/2 كوب خيار مبشور ومصفي من المياه.
  • 3 ملعقة صغيرة نعناع طازج مفروم.
  • أسياخ خشبية.

 طريقة التحضير والطهي

  1. انقعي عدد 12 من الأسياخ الخشبية في الماء حتي لاتحترق في الشوي.
  2. لتحضير سلطة الزبادي, أحضري إناء وضعي فيه الزبادي والخيار المبشور والنعناع المفروم مع قليل من الملح والفلفل الأسود وخلبيهم جيدا واحفظية في الثلاجة لحين التقديم.
  3. لتحضير الكفتة الضاني, أحضري إناء عميق وضعي فيه اللحمة المفرومة والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والكمون والكزبرة وملعقة زيت وامزجي المكونات جيدا, ثم أضيفي الكزبرة الطازجة وقطع الفلفل الأحمر إلي المكونات مع إعادة خلط المكونات مرة أخري.
  4. سخني الشواية أو صينية مسطحة علي نار متوسطة, ثم خذي بأصابعك مقدار كف اليد من اللحمة ولفيه علي الأسياخ الخشبية بشكل اسطواني (صوابع) حتي الانتهاء من كمية اللحمة.
  5. ضعي الزيت في الشواية أو الصينية ثم اشوي الكفته علي جميع الجوانب حتي يحمر لونها ثم قدميها ساخنة مع سلطة الزبادي بالخيار وبالهنا والشفا.

 ملاحظات

  • يمكنك وضع بعض من البقدونس الطازج تحت الكفته لامتصاص الدهون منها.
  • يفضل استخدام شواية الفحم لشوي الكفته لتأخذ من رائحة الفحم.

 مصدر الوصفة

 مصدر الصورة

مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Next Post

نصائح هامة قبل استخدام واكس إزالة الشعر

السبت يوليو 15 , 2017
كل الستات تقريبا بتبقي محرجة من ظهور الشعر في جسمها خصوصا الأماكن الظاهرة زي الإيدين والوجه, وبيحاولوا قدر الإمكان إنهم […]