طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا في المنزل

طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا

طريقة العوامة وتحديداً العوامة المقرمشة بالنشا هي وصفة حلي مشهورة في بلاد الشام وتسمي أيضاً البقلاوة, وهي عبارة عن عجين يتم قليه في الزيت ثم غمره في القطر “شربات السكر” أو رش السكر الناعم المطحون عليه أو وضع عسل النحل فوقه, وفيما يلي مقادير وطريقة عمل وتحضير العوامة المقرمشة بسهولة.

مقادير العوامة

  • عدد 4 أكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة ونصف خميرة.
  • اثنان كوب ونصف ماء ماء دافئ للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  • رشة ملح.
  • ربع كوب نشا ذرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب زبادي.
  • زيت للقلي.
  • قطر – شربات السكر.

طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا وتحضيرها بسهولة

  1. في كوب ماء ضعي الخميرة والسكر وذوبيهم في قليل من الماء الدافي واتركيها تختمر لمدة 5 دقائق.
  2. ضعي المكونات الجافة مثل الطحين والهيل والملح والبيكنج بودر والنشا في وعاء وأخلطيهم معا واتركيهم جانبا.
  3. أضيفي خليط الخميرة بعد فورانها مع الزبادي وباقي كمية الماء الماء إلى المكونات الجافة السابقة التي خلطناها.
  4. اعجني كافة المكونات جيداً حتي تصبح العجينة لينه “أضيفي ماء أو طحين حسب الحاجة”.
  5. اتركي العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة علي الأقل.
  6. سخني زيت القلي علي النار بدرجة حرارة متوسطة.
  7. عندما يسخن الزيت استخدمي الملعقة في تقطيع العجين قطع صغيرة ثم اقليه في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي.
  8. كرري العملية حتي تمتلئ قلاية الزيت.
  9. أخرجي العوامات من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد “شربات السكر”.
  10. اتركيها حتي تبرد ثم قدميها لأسرتك وبالهناء والشفاء.
مشاركة - Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Back To Top