الوسم: لحوم

مطبق اللحم الخليجي

مطبق اللحم من أفضل وجبات المطبخ الخليجي خصوصا اليمني والعراقي, وهي تشبه إلي حد كبير الحواوشي المصري, لكن باستبدال اللحم البقري بلحم الغنم ولكل منهما نكهة مميزة, في مطبخينا نقدم لكم الوصفة الأصلية لطريقة عمل مطبق اللحم, جربيها وأخبرينا رأيك.  زمن الإعداد : 75 دقيقة  زمن التحضير : 10 دقيقة  يكفي لعدد  : 04 أفراد  المقادير * مقادير العجين 1 كيلو […]

اللحم المندي مع الأرز بالفرن

اللحم المندي من أشهر الوصفات الخليجية وخصوصا اليمنية وتحديدا حضر موت, وبتتميز بإن اللحم والرز بيستوي ع البخار وبيكون طعمه وريحته تجنن, جربوها بالطريقة دي وصدقوني هاتعجبكم قوي.  زمن التحضير : 30 دقيقة  زمن الطهي  : 120 دقيقة  يكفي لعدد   : 4 أفراد  المقادير 1 كيلو لحم ضأن مقطع. 3 كوب أرز بسمتي. 2 ليمون أسود مجفف “لومي”. 3 فلفل شطة […]

طاجن العكاوي بالخضار

طاجن العكاوي, أطعم اللحم ما التصق بعظم, مقولة يعرفها الجزارين والناس اللي بتفهم في اللحمة ودي حقيقة وفعلا كل اللحم القريب من العظم في الذبيحة بيكون طعمة حلو قوي, ومن أحلي وأطعم لحم هو لحم العكاوي وبما أننا داخلين علي أسبوع اللحمة في عيد الأضحي حبيت أجيب لكم وصفة وطريقة عمل طاجن العكاوي بالخضار.  زمن […]

أرز بالبسلة وقطع اللحم

أرز بقطع اللحم وخضار البسلة, أنا بحب الوصفة دي لأن طعمها حلو جدا والقيمة الغذائية بتاعتها متوازنة, دا غير إنها بتتعمل في حلة واحدة بس, تعالوا نعرف مع بعض طريقة تحضير أكلة جديدة من مكونات الرز والبسلة بالجزر مع قطع اللحمة.  زمن التحضير : 10 دقيقة  زمن الطهي  : 80 دقيقة  يكفي لعدد   : 4 أفراد  المقادير 1/2 كيلو […]

كباب حله بالطريقة المصرية

كباب الحله من الأكلات الشرقية الشعبية اللي ليها طعم ونكهه خاصة, بس للأسف فيه ستات كتير مش بتعملها زي الكتاب مابيقول وعلشان تطلع حلوه لازم تعملي التريك دي أو سر الصنعة دي وهي تشويح اللحمة تماما بالسمنة عشان تنشف الماية اللي فيها تماما وتضمني إن شكلها وطعمها والصوص بتاعها يبقي ممتاز, تعالي معانا إعرفي الطريقة […]

كبدة بلدي علي طريقة كبدة البرنس

طبعا بعد الكلام اللي بنسمعه كل يوم عن اللحوم الفاسدة والكبده اللي مش بلدي واللي انتشر قوي الفترة اللي فاتت بغض النظر عن مدي صحتها وإنها حقيقة أو إشاعات لازم نتأكد من أكلنا وأكل ولادنا وعلشان أكل المحلات طعمه بيبقي أحلي من البيت إحنا في “مطبخينا” قررنا نعرف طريقة عمل الأكلات دي بطريقة أقرب ما يكون […]

اللحم المقلقل علي الطريقة الخليجية

اللحم المقلقل من أشهر أكلات اللحوم في المطبخ الخليجي, خصوصا لما بتتعمل باللحم الضاني “بالجزء الخالي من الدهن”, لكن ممكن نعملها بأي لحم بقري أو جاموسي, والنهاردة في “مطبخينا” هانعرف بالخطوات إزاي نعملها في البيت كطبق رئيسي لذيذ علي السفرة. زمن التحضير : 20 دقيقة زمن الطهي  : 30 – 45 دقيقة يكفي لعدد   : 4 أفراد المقادير 1/2 كيلو لحم […]

إلي أعلي